دليل ماسة
أكثر الروابط استخداما
"حامض حلو يا رمان السوسة .. آخر أيامك يا رمان السوسة" هي أصوات تخالط أسماع من يمر من أمام أسواق
محافظة الحسكة بعد أن ازدحمت محلاتها وأرصفتها ببائعي هذه الثمرة اللذيذة التي يؤتى بها من منطقة السوسة في ريف مدينة البوكمال في محافظة دير الزور فميزة هذه الثمرة ورخص أسعارها نسبياً جعل سكان المحافظة والوافدين يقبلون على شرائها بكميات كبيرة كونها فاكهة مفضلة لدى الكثيرين إضافة إلى دخولها في الكثير من الأطعمة وصناعة دبس الرمان.
البائع محمد الهويدي من أهالي محافظة دير الزور الذي يبيع هذا النوع من الرمان على سيارة متجولة يقول.. لرمان منطقة السوسة نكهة ولون يميزه عن باقي أنواع الرمان الموجودة في الأسواق فطعمه الحلو المائل إلى الحموضة ولونه القرمزي وفوائده الغذائية الجمة يجعله مادة مطلوبة ليس على المستوى المحلي فحسب وإنما أيضا على مستوى دول الجوار.
ويرى الهويدي أن ما تمر به البلاد من ظروف جعلت مزارعي بساتين ومزارع الرمان في منطقة البوكمال يركزون عمليات تسويق إنتاجهم نحو الأسواق المحلية في محافظتي الحسكة والرقة بعد أن كان الإنتاج يملأ الأسواق المحلية في جميع المحافظات السورية ويتم تصديره إلى العراق وتركيا وبعض دول الخليج.
ولرمان السوسة وبحسب الهويدي صنفان الأول ذو الثمرة كبيرة الحجم نسبياً والتي يميل طعمها إلى الحلاوة وتستخدم كفاكهة وفي بعض الأطعمة والسلطات أما الصنف الآخر فهو الثمرة ذات الحجم المتوسط والتي يميل طعمها إلى الحموضة والتي تستخدم في صناعة دبس الرمان والذي يصنع من خلال استخلاص عصير ثمار الرمان وطبخه على نار حتى يتم تكثيفه.
ويبين الهويدي أن انخفاض أسعار الرمان يعود إلى وقف تصدير المادة وحصر أسواق الاستهلاك بمحافظتي الحسكة والرقة وتوقف الكثير من معامل صناعة دبس الرمان عن الإنتاج حيث كانت الكمية الكبرى من إنتاج الرمان تدخل في صناعة الدبس مشيراً إلى أن سعر الكيلو غرام من الرمان يتراوح بين عشرة إلى عشرين ليرة سورية.
ويرى الحاج صالح قدور من أهالي مدينة البوكمال أن بيع الخضراوات والمواد الغذائية القادمة من محافظة دير الزور أمن العديد من فرص العمل لأبناء هذه المحافظة في مناطق وجودهم بعد أن اضطروا إلى مغادرة منازلهم نتيجة الاعتداءات الإرهابية.
ويشير خبير التغذية محمد المحرم إلى أهمية وفائدة ثمار الرمان حيث أثبت الكثير من البحوث العلمية الحديثة التي أجراها عدد من الجامعات العالمية بأن الرمان أكسير الشباب الدائم لما له من فوائد مهمة في تنقية الدم وخفض معدل الكوليسترول السلبي ومعالجة أمراض تصلب الشرايين كما تستخدم قشوره لمعالجة أمراض القرحة المعدية وحالات الإمساك إضافة إلى دوره في تعزيز مناعة الجسد.
اكتب تعليق
كل الحقول التي عليها علامة (*) مطلوبة